九頭竜川の伏流水が育む、奇跡の逸品。
- ayu-kzr
- 2 日前
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川で生まれたヤマメが海へ下り、銀化して再び戻る姿ーーそれがサクラマスです。
私たち九頭竜川中部漁業協同組合は、この美しい命の循環と生育環境を守り続け、
九頭竜川は「サクラマスの聖地」と呼ばれるまでになりました。
その九頭竜川で採捕した天然の親魚から大切に採卵し、育てた稚魚。そのほとんどは
川の資源増殖のため河川へ放流します。その中から僅かな一部を九頭竜川の清らかな
伏流水で成魚までじっくり守り育てています。「食」を通じて豊かな九頭竜川の自然
を感じてほしい。そして、この美しい環境を未来へ引き継ぎたい。自然の恵みと、
私達の情熱が詰まった至高の味を、ぜひご賞味ください。
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